Traiteur

La formule traiteur est la plus classique, mais aussi la plus versatile.  Généralement sous forme de buffet, de banquet ou de boîte à lunch, le traiteur est disponible pour emporter ou avec livraison et avec ou sans service.  Nous composons un menu selon le nombre d'invités, selon vos goûts et préférences et, bien sûr, selon votre budget.

Que ce soit pour une fête de famille, une réception de mariage, un dîner entre collègues de travail, un 5 à 7 ou un cocktail dînatoire,  la formule traiteur est celle qu'il vous faut.

Si le service de traiteur vous intéresse, consultez les exemples de menus ci-dessous que nous avons mis à titre indicatif afin de vous aider à orienter votre choix vers l'un de nos services.  Pour plus d'options, pour une soumission, ou si vous avez des questions, communiquez avec nous !  En tout temps, n'oubliez pas que les items figurant sur une proposition de menu sont à titre indicatif et peuvent être modifiés, interchangés ou personnalisés selon vos goûts et vos désirs.  N'hésitez pas à nous demander une soumission sur mesure !





Exemples de menus



Boîte à lunch (à partir de 17$ / personne)

Salade, 2 sandwichs,  fromage, crudités, dessert et breuvage


Ex :  Un choix parmi : salade de légumes du moment avec vinaigrette maison, salade grecque (concombre, tomate, olives noires, oignons rouges et feta, vinaigrette citron et origan), salade de fusillis et légumes avec vinaigrette maison ou salade d’orge et bacon avec légumes rôtis / Deux choix parmi: Pita de poulet à la grecque, sauce au yogourt et à la fleur d’ail, baguette au rôti de porc, pommes fraîches et cheddar vieilli,
mayonnaise au paprika fumé, roulé de légumes grillés, humus et micropousses, sandwich au rôti de boeuf et confit d’oignons avec fromage suisse et moutarde au citron confit ou ciabatta au tofu fumé mariné au thé, julienne de légumes frais et verdure du moment / Un choix parmi : Brownies double chocolat, gâteau aux petits fruits glacé, biscuits à l’avoine / fromage de la région / crudités / fruits frais / breuvage



Buffet froid pour le dîner (à partir de 17$ / personne)

Salade, canapé, repas, dessert et breuvage


Ex : Un choix de salade parmi salade verte, pommes de terre ou taboulé / fromage local / deux choix de repas parmi sandwich au poulet à la grecque et sauce de yogourt à la fleur d'ail sur pain baguette, wrap de truite fumée avec tartinade de fromage et oignons rouges marinés, humus maison aux légumes grillés et craquelins  / carrés aux dattes et citrouille / jus ou café.



Buffet chaud avec service (à partir de 25$ / personne)

Soupe, salade, canapés, choix de repas, choix de desserts et breuvage


Ex : Potage de légumes du moment / salade de légumes marinés / Pâté au poulet, filets de basa sauce tomatée, ragoût de porc sauce aux champignons, riz aux légumes / tartelettes au citron meringuées façon cupcake et plateaux de fruits frais / café, thé et tisane.



Buffet gastronomique (à partir de 35$ / personne)

Bouchées sur plateau, soupe, entrée froide, choix de repas, fromages, choix de desserts et breuvage


Ex : Assortiment de charcuteries maison et canapés servis sur plateau / crème de champignons sauvages / brochettes de salade grecque, mille-feuilles d'omelettes aux légumes grillés et rouleaux de printemps à la truite fumée / roulades de lapin aux légumes et rouelles de patate douce farcies à l'effiloché de sanglier / plateau de fromages de la région / verrines de tiramisu et choux à la crème noisette et érable / café, thé et tisane.



Cocktail dînatoire (à partir de 35$ / personne)

Assortiment de bouchées chaudes et froides sur plateau constituant un repas complet


Ex : Cornets de parmesan à la mousse d’avocat et crevette marinée / bouchées de salade caprese / arancinis au fromage Alfred / tataki de boeuf aux 2 sésames sur légumes racine marinés / feuilletés de chèvre, fondue de poireau et bacon / tartare de truite sur chip de pommes de terre aux épices / makis de canard fumé et chutney de figues / raviolis croustillants de porc aux champignons sauvages / mini gâteaux au fromage de chèvre et camerises / choux à la crème triple chocolat / macarons chocolat blanc et framboises.



Service à l'assiette (à partir de 35$ / personne)

Entrée, repas, dessert et breuvage


Ex : Soupe froide de betterave et concombre / papillote de truite des bobines et légumes avec riz aux fines herbes / gâteau étagé à la mousse de fraise et de rhubarbe / café, thé et tisane.



Service à l'assiette gastronomique (à partir de 50$ / personne)

Soupe, entrée chaude, repas, fromages, dessert et breuvage


Ex : Duo de potages / mini pâté de dindon sauvage aux champignons des bois et verdurette aux perles de vinaigre de cidre / mijoté de cerf rouge à la bière, croûte de pommes de terre et légumes rôtis / assiette de fromages de la région et leurs garnitures / assemblage de desserts autour du gingembre : mi-cuit chocolat gingembre et coeur de caramel de pommes, verrine de tarte à la citrouille meringuée, gelato au caramel et épices et macaron pomme d'amour / café, thé et tisane.